Tag Archives: Feinkost

Stadt Land Wurst

Eine Reise in die Kulinarische Kommunikation “Für seine Diplomarbeit hat sich Hendrik Haase auf eine Reise in die kulinarische Kommunikation begeben und das Ess- bzw. Lebensmittel-Kaufverhalten der Deutschen analysiert {…} darin plädiert er für einen verantwortungsbewußten Umgang mit Nahrungsmitteln {…}  Continue reading

Ahle Wurscht in alle Welt

Die echte Ahle Wurscht gibt es doch gar nicht mehr ...sagt Wiegand, als er in der Lehmkammer seines Geschäftes steht. "Die Massenproduktion verdrängt die traditionelle Herstellungsweise."    Link zum PDF Download:  Ahle Wurscht in alle Welt Hier der Link zur HNA:  Ahle Wurscht in alle Welt Quelle: HNA, erschienen am 24. November 2016 Continue reading

Weißenbacher Stracke im Fettdarm

Klaus Breinig präsentiert: Die Weißenbacher Stracke im Fettdarm. Die Weißenbacher Stracke im Fettdarm ist eine luftgetrocknete Ahle Wurscht. Ein Edelprodukt, was den Namen Ahle Wurscht wirklich verdient hat. Ein Hochgenuss für Gourmets. Die Ahle Wurscht im Fettdarm gehört zu den Edelprodukten der Rohwürste. Ihr besonderes Aroma erhält die Wurst durch eine dominierende Pfeffer-/ Knoblauchnote und [...] Continue reading
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