Weißenbacher Stracke im Fettdarm

Klaus Breinig präsentiert: Die Weißenbacher Stracke im Fettdarm. Die Weißenbacher Stracke im Fettdarm ist eine luftgetrocknete Ahle Wurscht. Ein Edelprodukt, was den Namen Ahle Wurscht wirklich verdient hat. Ein Hochgenuss für Gourmets. Die Ahle Wurscht im Fettdarm gehört zu den Edelprodukten der Rohwürste. Ihr besonderes Aroma erhält die Wurst durch eine dominierende Pfeffer-/ Knoblauchnote und […]

Continue reading

So entsteht unsere Weißenbacher Ahle Wurscht „ohne Knoblauch“

Die Weißenbacher Ahle Wurscht „ohne Knoblauch“. Auf Grund häufiger Anfragen, ob man eine Ahle Wurscht komplett ohne Knoblauch im Sortiment hätte und man das immer wieder verneinen musste, entschloss ich mich, eine Ahle „ohne Knoblauch“ produzieren zu lassen. Ich entschied mich für die Meißner-Region. Frische, kühlere Luft und Lehmkammer-Reifung. Das war mein Ding. Aber seht […]

Continue reading