Wellener Stracke angeräuchert
Klaus Breinig präsentiert: Die Wellener Stracke angeräuchert.
In unserem Online Laden erhältlich: Die Wellener Stracke angeräuchert
Förderverein Nordhessische Ahle Wurscht e.V.
Was ist denn das jetzt schon wieder? Im Jahr 2004 wurde die Ahle Wurscht traditioneller Herstellung in die Arche des Geschmacks von Slow Food aufgenommen. In der Folge wurde ein Förderverein gegründet, in dem Metzger, die Ahle Wurscht in Anlehnung an die Hausschlachtungstradition herstellen und Ehrenamtliche aus den Reihen von Slow Food Nordhessen zusammen arbeiten.
Continue reading »Die Ahle zum Anziehen
Ne Ahle Wurscht kann man nicht nur essen, demnächst kann man sie auch anziehen. Im „World of Ahle Wurscht“-Onlineshop gibt es bald T-Shirts und Hoodies im typischen Nordhessen-Style von Minne Ahle zu kaufen. Die Textilien bestehen aus 100% fairgehandelte, gekämmte Bio Baumwolle. Jetzt bestellbar hier. Link zum PDF Download: Die Ahle zum Anziehen Hier der
Continue reading »Stadt Land Wurst
Eine Reise in die Kulinarische Kommunikation
“Für seine Diplomarbeit hat sich Hendrik Haase auf eine Reise in die kulinarische Kommunikation begeben und das Ess- bzw. Lebensmittel-Kaufverhalten der Deutschen analysiert {…} darin plädiert er für einen verantwortungsbewußten Umgang mit Nahrungsmitteln {…}
Winterlicher Ahle Wurscht Salat
Klaus kocht mit Ahler Wurscht: Winterlicher Ahle Wurscht Salat.
Der nordhessische Klassiker von Klaus Breinig neu interpretiert. Seht euch selbst an, was man aus Ahler Wurscht alles machen kann.
Verwendet wurde hier: Die Besser Runde angeräuchert.
Ahle Wurscht in alle Welt
Die echte Ahle Wurscht gibt es doch gar nicht mehr …sagt Wiegand, als er in der Lehmkammer seines Geschäftes steht. „Die Massenproduktion verdrängt die traditionelle Herstellungsweise.“ Link zum PDF Download: Ahle Wurscht in alle Welt Hier der Link zur HNA: Ahle Wurscht in alle Welt Quelle: HNA, erschienen am 24. November 2016
Continue reading »5. Ahle Wurscht Tag in Lohfelden
Impressionen vom 5. Ahle Wurscht Tag, der am 23.10.2016 im Löwenhof Lohfelden stattfand. Ahle Wurscht sinnlich erleben und schmecken! Tradition und Leidenschaft! Continue reading »
6. Nordhessischer Wecke- un Worschtmarkt in Borken
Heute war ich mal auf dem Wecke-un Worschtmarkt in Borken unterwegs, um neue Ahle Wurscht zu finden und zu probieren. Für mich das reinste Paradies. Wurscht in Hülle und Fülle. Kann man jeden Wurschtliebhaber nur wärmstens empfehlen. Auch ich habe mich ein wenig eingedeckt und evtl. ist auch die ein oder andere neue Ahle Wurscht [...] Continue reading »
Warum World-of-Ahle-Wurscht.de ?
Warum eigentlich world-of-ahle-wurscht.de ? Wie kommt man auf so eine Idee? Ach, das war gar nicht so schwer. Als Kasseläner Dorfjunge kannte man den Geschmack von guter Ahler Wurscht noch von früher. Aber wo war die Ahle Wurscht von früher geblieben? Beim Discounter hang sie nicht und viele Metzgereien von früher gab es schlicht und
Continue reading »Weißenbacher Stracke im Fettdarm
Klaus Breinig präsentiert: Die Weißenbacher Stracke im Fettdarm.
Die Weißenbacher Stracke im Fettdarm ist eine luftgetrocknete Ahle Wurscht. Ein Edelprodukt, was den Namen Ahle Wurscht wirklich verdient hat. Ein Hochgenuss für Gourmets.
Die Ahle Wurscht im Fettdarm gehört zu den Edelprodukten der Rohwürste. Ihr besonderes Aroma erhält die Wurst durch eine dominierende Pfeffer-/ Knoblauchnote und eine lange Reifung im Fettdarm.
Matthias Pflüger, der Erzeuger dieser Ahlen Wurscht, ist Mitglied im „Förderverein Nordhessische Ahle Wurscht e.V.“ und hält sich strikt an deren Vorgaben. Mehr über den Förderverein demnächst hier im Ahle Wurscht Blog.
Bis dann… Eure Ahle Wurscht
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