Hausmacher Rückenschinken angeräuchert

Unser nordhessischer Rückenschinken angeräuchert – traditionelle Delikatesse.

Unser nordhessischer Rückenschinken ist eine regionale Delikatesse, die für ihre hochwertige Verarbeitung und ihren unverwechselbaren Geschmack bekannt ist.

Dieses traditionelle Produkt wird aus Schweinefleisch hergestellt. Es zeichnet sich durch seinen feinen Fettanteil aus, der das Fleisch besonders zart und saftig macht.

Leicht über Buchenholz geräuchert erhält er eine milde Rauchnote, ohne dass der Geschmack des Fleischs überdeckt wird.

Nach der Räucherung reift der nordhessische Rückenschinken mehrere Wochen in kühlen Lehmkammern.

Diese Reifezeit sorgt dafür, dass sich die Aromen voll entfalten und der Schinken eine angenehme Konsistenz erhält.

Der nordhessische Rückenschinken eignet sich hervorragend als Brotbelag, zu frischem Bauernbrot und Butter, oder als Beilage zu deftigen Gerichten.

Auch als Bestandteil einer herzhaften Vesperplatte ist er ein Genuss.

Sein charakteristischer Geschmack und die handwerkliche Herstellung machen ihn zu einem Symbol der nordhessischen Fleischverarbeitungstradition.

Sie erhalten ein handgemachtes und frisches Produkt, wie gewachsen.