Langenhainer Stracke angeräuchert

Die Langenhainer Stracke angeräuchert ist eine traditionell hergestellte nordhessische Ahle Wurscht.

*** Anderes Kaliber, mehr Gewicht ***

Die traditionelle Herstellung der Langenhainer Stracke ist ein aufwendiger Prozess, der handwerkliches Geschick und viel Zeit erfordert. Zunächst werden hochwertiges Fleisch vom Schweinen aus der Region sowie fein abgestimmte Gewürze miteinander vermengt.

Die Masse wird dann in Naturdärme gefüllt und über Buchenholz geräuchert. Diese langsame Räucherung verleiht der Langenhainer Stracke ihren charakteristischen Geschmack und ihre haltbare Konsistenz.

Nach einer mehrwöchigen Reifezeit ist die Stracke bereit, um die traditionelle nordhessische Speisekarte zu bereichern. Die traditionelle Herstellung der Langenhainer Stracke ist ein wichtiger Bestandteil der regionalen Kultur und zeigt die Wertschätzung für Handwerk und Tradition.

Warm verarbeitet, mürbe im Biss und nur ganz leicht angeräuchert ist die Langenhainer Ahle Wurscht mild und fleischig im Geschmack.

Während der traditionellen Reifung kann die Wurst bis zu 50% vom Frischfüllgewicht verlieren, daher können die Verkaufsgewichte variieren. Keine Ahle gleicht der anderen. Einzigartig lecker!