Mühlhäuser Stracke angeräuchert

Die Mühlhäuser Stracke. Ahle Wurscht direkt vom regionalen Biohof (Bioland) in der Nähe von Homberg/Efze.

Seit 27 Jahren wird dieser Hof nach Bioland-Richtlinien bewirtschaftet. Vielfalt und Frische aus der eigenen Gärtnerei bestimmen das Profil. Gute Biokartoffeln sind bis heute eine wichtige Betriebsgrundlage. Dieser Biohof erzeugt nicht nur sehr gute Lebensmittel, sondern lässt auch der Vielfalt in der Natur ihren Platz.

Um diesen Biokreislauf am Laufen zu halten werden Schweine gehalten. Diese Schweine werden  unter anderem von den Bio-Überresten ernährt und danach, mit ca. 250kg respektvoll, zur Ahlen Wurscht verarbeitet.

Während der traditionellen Reifung kann die Wurst bis zu 50% vom Frischfüllgewicht verlieren, daher können die Verkaufsgewichte variieren. Keine Ahle gleicht der anderen. Einzigartig lecker!