Albshäuser Stracke angeräuchert

Die Albshäuser Stracke. Eine Ahle Wurscht direkt vom Biobauernhof (DE-ÖKO-006), ganz leicht angeräuchert.

Eine Besonderheit ist, dass eine alte deutsche Hausschweinrasse verwendet wird. Das „Angler Sattelschwein“. Die Nachzucht ist eine Kreuzung mit der Pietrainrasse. Da hier auf alte Schweinerassen zurückgegriffen wird, sind Geschmack und Qualität etwas ganz besonderes.

Die Ställe sind mit Stroh eingestreut, großzügig gehalten und besitzen einen Auslauf nach draußen.

Schlachtung und Verarbeitung übernimmt ein Biometzger nach altem Hausschlachterrezept.

Die Fütterung der Schweine wird mit sehr hochwertigen Biofutter vollzogen.

• Zusätzlich Gras oder Silage und gedämpfte Kartoffeln
• Keine gentechnisch veränderten Futtermittel
• Keine Medikamente

Während der traditionellen Reifung kann die Wurst bis zu 50% vom Frischfüllgewicht verlieren, daher können die Verkaufsgewichte variieren. Keine Ahle gleicht der anderen. Einzigartig lecker!